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Il Forno di San Leo è, appunto, sito a San Leo (Rimini), la sua (RI)apertura è frutto di un percorso partecipato i cittadini diventati soci fondatori della Fer-Menti Leontine Cooperativa di Comunità che gestisce il forno.
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Il Panificio
Il Panificio di San Leo, per i suoi prodotti, predilige farine poco raffinate, macinate a pietra nel territorio locale.
I prodotti rispettano i tempi e le lavorazioni della pasta madre, questo per poter garantire la massima digeribilità dei prodotti.
I valori dei prodotti sono rappresentati dalla tradizionalità delle ricette, dall’artigianalità delle lavorazioni , dalla sostenibilità sociale delle persone che lavorano e dal rispetto del territorio grazie alla filiera corta di produzione.
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Le materie prime
Diamo valore al territorio in cui ci troviamo, anche grazie alla scelta di materie prime biologiche e provenienti dalla coltivazione di grani antichi locali.
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Lavorazione lenta
I lenti tempi di lavorazione della pasta madre permettono la produzione di un prodotto più digeribile e che si conserva più a lungo nel tempo.
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Il tempo è vita
Grazie alla tecnologia siamo in grado di lavorare durante il girono, permettendo ai giovani lavoratori un posto di lavoro socialmente sostenibile, incentivando le relazioni sociali.
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Il Forno di San Leo
Sede operativa di Fer-Menti Leontine cooperativa di comunità
Via Giacomo Leopardi 17,
47865 San Leo (Rimini)
Per informazioni
TEL: 0541 841057
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Per commerciale e amministrazione
Mail: commerciale@ilfornodisanleo.it
Riferimenti per la stampa
coopfermentileontine@gmail.com
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